Apa Komponen Sistem Pemotongan Makanan Ultrasonik?
Generator ultrasonik (catu daya)
Generator ultrasonik mengubah arus 110VAC atau 220VAC menjadi sinyal listrik frekuensi tinggi dan tegangan tinggi.
Transduser ultrasonik (konverter)
Transduser ultrasonik memanfaatkan sinyal listrik frekuensi tinggi dari generator dan mengubahnya menjadi sinyal linier, terkendali, dan terkendali. Konversi ini dicapai melalui penggunaan lembaran keramik piezoelektrik, yang mengembang ketika diberi tegangan. Konverter yang digunakan dalam sistem pemotongan makanan dirancang khusus agar tertutup rapat untuk pengoperasian di lingkungan yang bersih. Transduser dirancang khusus untuk pengoperasian di lingkungan pembersihan dan mencakup port masukan dan keluaran udara untuk pendinginan.
Tuas amplitudo ultrasonik
Tuas amplitudo ultrasonik adalah komponen yang dapat disesuaikan yang secara mekanis dapat mengatur gerakan getaran linier konverter ke tingkat yang diinginkan. Gerakan getaran linier konverter digunakan untuk menghasilkan kinerja pemotongan optimal untuk aplikasi tertentu. Tuas amplitudo ultrasonik juga memberikan posisi yang aman dan tidak bergetar untuk menjepit alat pemotong. Tuas amplitudo yang digunakan dalam sistem pemotongan makanan merupakan desain titanium yang terintegrasi dan kokoh untuk mencapai akurasi dan pengulangan pemotongan maksimum. Selain itu, desain satu bagian memungkinkan pembersihan menyeluruh, tidak seperti tuas amplitudo ultrasonik multi bagian, yang mungkin menampung bakteri.
Pisau pemotong ultrasonik
Pisau pemotong ultrasonik adalah alat khusus yang dirancang untuk bergetar pada frekuensi tertentu. Alat-alat ini dirancang dengan cermat menggunakan teknik pemodelan komputer untuk mencapai kinerja dan masa pakai yang optimal.
Pisau pemotong ultrasonik harus disetel agar sesuai dengan frekuensi sistem. Program penyetelan ini perlu mempertimbangkan kualitas, panjang, dan bentuk geometris mata pisau. Titanium adalah bahan pilihan untuk alat USG karena sifat resonansi dan ketahanan lelahnya. Titanium juga memenuhi persyaratan kebersihan industri pengolahan makanan. Karena tekanan tinggi yang melekat pada geometri pisau tipis yang diperlukan untuk pisau pemotong ultrasonik. Tegangan tinggi yang diperlukan untuk kepala pemotongan harus dicapai melalui teknologi pemotongan kawat dan proses penghilangan tegangan selanjutnya selama produksi, untuk memfasilitasi proses penghilangan tegangan berikutnya dan memaksimalkan masa pakai alat.
Sistem pemrosesan bahan
Mesin otomatis diperlukan untuk penentuan posisi dan pergerakan makanan serta alat ultrasonik yang tepat. Otomatisasi adalah kunci untuk mencapai posisi, arah, dan kecepatan potong yang benar. Biasanya, sistem pemrosesan ini menggunakan mekanisme penggerak servo untuk mengontrol kecepatan dan posisi makanan dan/atau alat pemotong secara tepat.
